Внезапно захотелось ...

[Deya]

крепкого кофе с перцем и солью в маленькой чашечке.. того самого, который пьют дозированными глотками, каждый запивая водой со льдом из стакана...
*кстати, как он называется?*

@темы: праздник, который всегда

Comments

[Арчи Б]

"По-турецки" он называется

[Deya]

Арчи Б
не разберёшь.. в каком-то баре его обозвали "Кофе по-венски"
а на запрос "кофе по-турецки" интернеты выдают кучу разнообразных вариантов

[Арчи Б]

Если я таки ничего не путаю, то турки пили горячий кофе, перемежая сие с холодной водой, т.к. кофе был редким и водой освежали вкусовые рецепторы, чтобы лучше ощутить вкус и аромат

[inannaterme]

всегда думала, что по-венски - это со сливками

[Rotmistr]

Не знаю как называется, но описанный рецепт без сомнения поднимает давление и стимулирует выработку желчи печенью.

[Deya]

Rotmistr
и что со мной будет от этого?

inannaterme
да.. меня ввели в заблуждение в одной из гродненских кафешек лет 5-7 назад.. я тогда ещё не интересовалась особо рецептами и кухнями
а возможно - просто я сама что-то перепутала... однако именно тот кофе запомнился

Арчи Б

водой освежали вкусовые рецепторы, чтобы лучше ощутить вкус и аромат

да ))) именно так

[Катея]

Нет, это точно не "по-венски". Тут я, скорее, с inannaterme соглашусь.
А вот "по-турецки" или "по-восточному" - очень даже может быть. По крайней мере, именно таким кофе поили в одной отличной кафешке в Питере, только еще и варили его в горячем песке.

[Rotmistr]

Deya
Ну что будет... Пища начнёт усваиваться интенсивнее в единицу времени, увеличиться количество вырабатываемой энергии и бодрость, а при сохранении того же объёма расхода энергии что и раньше, может привести к росту мышечных либо жировых тканей организма. В то же время печень от этого нагружается, так что противопоказано при заболеваниях или разных там дисфункциях печени.

[Teressa]

Катея

По крайней мере, именно таким кофе поили в одной отличной кафешке в Питере, только еще и варили его в горячем песке.

а это уже вроде по моему по-арабски...

[Катея]

Teressa
Он там очень мудро назывался "по-восточному" ((((;
Варианты были: просто с солью; с солью и перцем; с кучей еще каких-то вкусных и ароматных фигней.
Но сам кофе был вне конкуренции... мне кажется, что он и просто залитый кипятком был бы "мяу!" (;

[Веда Мириэль Таргелида]

О, я варю кофе "9,5 недель" с корицей(для мужа вместо неё с мускатным орехом), гвоздикой, перцем и сахаром))

[Арчи Б]

А я последнее вермя по отдельности кофе и мороженое не принимаю, только вместе. Это уже гляссе

[Мел Ши]

Я вам еще вариант подброшу Один знакомый ливанец напрочь подсадил меня именно на этот кофе. А называл его - "по-бедуински". О так

[Катея]

Мел Ши
По логике, моей, "по-бедуински" - это тоже должно быть в песке (;